Гусь

К диетическим видам мяса мясо гуся вряд ли можно отнести. Действительно, почти 50% взрослого гуся - это жир. Однако, в нем очень мало холестерина, зато богато аминокислотами и способно выводить радиоактивные вещества из организма. Само мясо гуся не только очень вкусно, но и содержит массу полезных веществ: микроэлементов, витаминов.

Готовить гуся лучше целиком, это чрезвычайно эффектное блюда. К тому же, если гуся нафаршировать, начинка получится ароматной и сочной. Но и на порционные куски тушку можно порубить и потушить, пожарить.