Как хранить сыр

Если сыр не получилось съесть сразу, мы уберем его в холодильник. Главное – сделать это правильно.

Открытый сыр на воздухе обязательно заветрится и засохнет. Для сохранения естественной влажности так и хочется завернуть его в пищевую пленку, заточить в герметичный пластиковый контейнер или просто сунуть в пакет.

Все три идеи лишь навредят сыру, и срок его хранения сильно уменьшится. В герметичной упаковке продукт отсыреет и даже покроется плесенью, а значит, станет несъедобным.

Выход – завернуть сыр в пергаментную бумагу. Она защитит его от контакта с посторонними запахами и сыграет роль «пароизоляции» - к нему не пропустит лишнюю влагу и предотвратит запотевание. Такую же функцию выполнит бумажный пакет. Если он станет влажным, замените его новым.