Сыр "Кротте́н-де-Шавиньо́ль"

Является одним из самых известных мягких французских сыров из козьего молока с плесенью.
Этот сыр традиционно изготавливают в виде маленьких головок весом от 60 до 100 г с морщинистой корочкой, слегка припушенной слоем белой благородной плесени.
Он имеет приятный вкус с легкой кислинкой и слегка ореховым привкусом и своеобразный аромат, типичный для французских плесневых сыров. Вкус сыра меняется в зависимости от степени зрелости от сливочно-нежного к яркому пикантному.